Las clases magistrales en la Fiesta de la Nutria
“La carne de nutria es un producto muy noble. Queremos que la gente se anime a probarla y tenerla en cuenta en su menú. Estos animales son de criaderos. Alimentados con alfalfa, con granos, son muy sanos y tienen grasa sectorizada. La parte magra es bien sabrosa y muy dúctil. Se le puede aplicar muchas variedades de cocciones. Funciona muy bien a la parrilla. La nutria asada a la parrilla queda deliciosa. El corte que tiene el animal una vez faenado oscila los cuatro kilos y es muy bueno para trabajar. Se puede hacer arrollada, deshuesada”, destacó el chef Andrés Chaijale.
El chef cordobés que tendrá a cargo la puesta en escena de la 11 edición de la Fiesta Provincial de la Nutria el próximo 4 y 5 de mayo habló sobre las bondades de este producto. «La carne de nutria una vez asada se parece a la carne de lechón. Por eso dora muy bien y queda muy rica a la parrilla. Los cocineros al tener alcance esta carne en nuestras manos nos ayuda a enriquecer nuestros menús».
El encuentro reúne a los cocineros de Miramar de Ansenuza. «Ponemos en valor a los cocineros locales. Con ellos coordinamos las actividades», expresó.
Tener al alcance la carne de nutria abre este panorama de variedad para que la gente se anime a probarla de otro modo que no sean solo escabechadas.
Así se elabora este producto noble en los criaderos de Miramar de Ansenuza VIDEO:
137 Responses
YO PARTICIPO DNI 178
Yo participo
DNI 23683178
Yo participo !! ❤
463
En gustaría volver a visitar ese lugar maravilloso
Yo participo
Yo participo!!! ♥
Yo participó porque soy una enamorada de Marchiquita Cynthia Ailén Gonella 064
«Yo participo»
Quiero vacaciones!!!!
Yo participo…..!!! Daniel Guillermo Garesi. 219. Me encanta Miramar…!!
Yo participo me encantaría conocer ese maravilloso hotel. Amo esa cuidad adoro su plata y gente
Yo participo. Paula Vittore 798
«Yo paticipo» Cecilia moreno 359
Yo participo .Luisa Beatriz Suarez.672
Yo participo.
YO PARTICIPO!!!!! 🙂
ERIKA ESCUDERO 430
YO PARTICIPOOO!
ERIKA ESCUDERO 430
Yo participo Ninfa Audero 654
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Hermoso lugar …quiero participar
Hermoso lugar …quiero participar Alba Luna 551
Yo participo. 574
Yo participo. Quiero ir a festejar mi aniversario 27 de casada con mi bello marido. Adriana Dosio 708
Yo participo!!!!!!!!!!!
Yo participo. Patricia Nelly Torres 540
YO PARTICIPO. MARIO A. BORTOLON. 608
Quiero participar de la fiesta de la Nutria