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Las clases magistrales en la Fiesta de la Nutria

Las clases magistrales en la Fiesta de la Nutria

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“La carne de nutria es un producto muy noble. Queremos que la gente se anime a probarla y tenerla en cuenta en su menú.  Estos animales son de criaderos. Alimentados con alfalfa, con granos, son muy sanos y tienen grasa sectorizada. La parte magra es bien sabrosa y muy dúctil. Se le puede aplicar muchas variedades de cocciones. Funciona muy bien a la parrilla. La nutria asada a la parrilla queda deliciosa.  El corte que tiene el animal una vez faenado oscila los cuatro kilos y es muy bueno para trabajar. Se puede hacer arrollada, deshuesada”,  destacó el chef Andrés Chaijale. 

El chef cordobés que tendrá a cargo la puesta en escena de la 11 edición de la Fiesta Provincial de la Nutria el próximo 4 y 5 de mayo habló sobre las bondades de este producto. «La carne de nutria una vez asada se parece a la carne de lechón. Por eso dora muy bien y queda muy rica a la parrilla. Los cocineros al tener alcance esta carne en nuestras manos nos ayuda a enriquecer nuestros menús».

 

fiesta provincial de la nutria

El encuentro reúne a los cocineros de Miramar de Ansenuza. «Ponemos en valor a los cocineros locales. Con ellos coordinamos las actividades», expresó.

Tener al alcance la carne de nutria abre este panorama de variedad para que la gente se anime a probarla de otro modo que no sean solo escabechadas.

Así se elabora este producto noble en los criaderos de Miramar de Ansenuza VIDEO:

 

137 Responses

  1. Karina dice:

    YO PARTICIPO DNI 178

  2. Karina Seghieri dice:

    Yo participo
    DNI 23683178

  3. Eugenia María Inés dice:

    Yo participo !! ❤
    463

  4. Celia dice:

    En gustaría volver a visitar ese lugar maravilloso

  5. Ana Funes dice:

    Yo participo!!! ♥

  6. Lorena cesaratto dice:

    «Yo participo»
    Quiero vacaciones!!!!

  7. Daniel Guillermo Garesi dice:

    Yo participo…..!!! Daniel Guillermo Garesi. 219. Me encanta Miramar…!!

  8. Yo participo me encantaría conocer ese maravilloso hotel. Amo esa cuidad adoro su plata y gente

  9. Paula Vittore dice:

    Yo participo. Paula Vittore 798

  10. Cecilia dice:

    «Yo paticipo» Cecilia moreno 359

  11. Luisa Beatriz Suarez dice:

    Yo participo .Luisa Beatriz Suarez.672

  12. Mario Miguel Asinari dice:

    Yo participo.

  13. Érika Melisa dice:

    YO PARTICIPO!!!!! 🙂
    ERIKA ESCUDERO 430

  14. Érika Escudero dice:

    YO PARTICIPOOO!

    ERIKA ESCUDERO 430

  15. Ninfa dice:

    Yo participo Ninfa Audero 654

  16. Sonia Viviana Heredia dice:

    Yo participo

  17. Luna Alba dice:

    Hermoso lugar …quiero participar

  18. Luna Alba dice:

    Hermoso lugar …quiero participar Alba Luna 551

  19. Anabel dice:

    Yo participo. 574

  20. Adriana Dosio dice:

    Yo participo. Quiero ir a festejar mi aniversario 27 de casada con mi bello marido. Adriana Dosio 708

  21. Andrea Fabiana Cejas dice:

    Yo participo!!!!!!!!!!!

  22. Patricia Nelly Torres dice:

    Yo participo. Patricia Nelly Torres 540

  23. MARIO dice:

    YO PARTICIPO. MARIO A. BORTOLON. 608

  24. Quiero participar de la fiesta de la Nutria

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